بنت لبنان
02-03-2008, 07:52 PM
بيتزا بالخضار:
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة الطهي: 20 - 30 دقيقة
مدة التحضير: 3 ساعات تقريبا (حسب سرعة الطاهي)
مقاديرالعجينة:
-كوبان طحين
-حليب أو ماء دافئ للعجن
-ملعقة صغيرة خميرة فورية
-ملعقة صغيرة سكر
-ملعقة صغيرة ملح
-ثلث كوب زيت
للحشو:
-كاتشب، صلصة حارة
-فلفل أخضر بارد
-طماطم
-زيتون
-فطر
-جبنة موزاريلا + جبنة شيدر
الطريقة:
1-نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض ونحركها باليد، وكلما أصبحت العجينة كثيرة الماء نضيف إليها الطحين حتى تصبح مناسبة، مع ملاحظة رفع الأيدي لأعلى عند العجن ليدخل فيها الهواء.
2-بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.
3-نضرب عصفورين بحجر واحد، في أثناء تخمر العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر البارد والطماطم والزيتون والفطر قطع صغيرة.
4-نبشر جبنة الموزاريلا والقليل من جبنة شيدر للطعم.
5-عند تخمر العجينة نفردها في صينية بعد وضع القليل من الزيت على الصينية لمنع التصاق العجينة بالصينية
6-عند الانتهاء من فرد العجينة نقوم بعمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة للتأكد من دخول الهواء في العجينة. نضع الكاتشب على العجينة ونضع القليل من الصلصة الحارة للنكهة.
7-نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة عليها بطريقة متناسقة.
8 -عند الانتهاء من ذلك كله نضع العجينة في الفرن،ولا بد من متابعة عملية استواء البيتزا في الفرن حتى لا تحترق.
ملاحظة: يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج إلى البيتزا، لكنها في هذه الحالة لن تكون بيتزا بالخضار.
وألف صحتيييييييييييييييييييييييييييييييييييين
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة الطهي: 20 - 30 دقيقة
مدة التحضير: 3 ساعات تقريبا (حسب سرعة الطاهي)
مقاديرالعجينة:
-كوبان طحين
-حليب أو ماء دافئ للعجن
-ملعقة صغيرة خميرة فورية
-ملعقة صغيرة سكر
-ملعقة صغيرة ملح
-ثلث كوب زيت
للحشو:
-كاتشب، صلصة حارة
-فلفل أخضر بارد
-طماطم
-زيتون
-فطر
-جبنة موزاريلا + جبنة شيدر
الطريقة:
1-نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض ونحركها باليد، وكلما أصبحت العجينة كثيرة الماء نضيف إليها الطحين حتى تصبح مناسبة، مع ملاحظة رفع الأيدي لأعلى عند العجن ليدخل فيها الهواء.
2-بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.
3-نضرب عصفورين بحجر واحد، في أثناء تخمر العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر البارد والطماطم والزيتون والفطر قطع صغيرة.
4-نبشر جبنة الموزاريلا والقليل من جبنة شيدر للطعم.
5-عند تخمر العجينة نفردها في صينية بعد وضع القليل من الزيت على الصينية لمنع التصاق العجينة بالصينية
6-عند الانتهاء من فرد العجينة نقوم بعمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة للتأكد من دخول الهواء في العجينة. نضع الكاتشب على العجينة ونضع القليل من الصلصة الحارة للنكهة.
7-نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة عليها بطريقة متناسقة.
8 -عند الانتهاء من ذلك كله نضع العجينة في الفرن،ولا بد من متابعة عملية استواء البيتزا في الفرن حتى لا تحترق.
ملاحظة: يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج إلى البيتزا، لكنها في هذه الحالة لن تكون بيتزا بالخضار.
وألف صحتيييييييييييييييييييييييييييييييييييين