زهرة الجبل
03-10-2008, 09:36 PM
ارز بالكمون والفليفلة
عدد الاشخص (4)
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الزبدة /ملعقة كبيرة من الزيت النباتي /حبة من كل من الفليفلة الحمراء والخضراء ,منضفة من البدور ومقطعة / ثلاث حبات من البصل الأخضر ,مفرومة ناعمة / ثلاث الى اربع فصوص من الثوم , مفرومة ناعمة / كوب من الارز الطويل الحبة / واحد ونص ملعقة صغيرة من حبات الكمون / نص ملعقة صغيرة من الاوريفانو (الصعتر البري )المجفف /كوبان من مرق الدجاج او الخضر
طريقة التحضير :
تسخن الزبدة والزيت في مقلاة ويقلى فيهما نوعا الفليفلة حتى يصبحا طريين
يضاف البصل الاخضر والثوم والأرز وحبات الكمون ، تقلب المقادير على النار حتى يحمر الارز قليلا
يضاف الاورقانو والمرق
يغلى المزيج ثم يترك على النارالهادئة مدة خمس دقائق
يرفع الارز عن النار من دون رفع غطائه ويلف بقطعة من القماش ويترك لينضج على البخار مدة عشر دقائق يحرك بعدها الارز بواسطة شوكة ويقدم
وصحتين وعافيه عا قلوبكم :3:
عدد الاشخص (4)
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الزبدة /ملعقة كبيرة من الزيت النباتي /حبة من كل من الفليفلة الحمراء والخضراء ,منضفة من البدور ومقطعة / ثلاث حبات من البصل الأخضر ,مفرومة ناعمة / ثلاث الى اربع فصوص من الثوم , مفرومة ناعمة / كوب من الارز الطويل الحبة / واحد ونص ملعقة صغيرة من حبات الكمون / نص ملعقة صغيرة من الاوريفانو (الصعتر البري )المجفف /كوبان من مرق الدجاج او الخضر
طريقة التحضير :
تسخن الزبدة والزيت في مقلاة ويقلى فيهما نوعا الفليفلة حتى يصبحا طريين
يضاف البصل الاخضر والثوم والأرز وحبات الكمون ، تقلب المقادير على النار حتى يحمر الارز قليلا
يضاف الاورقانو والمرق
يغلى المزيج ثم يترك على النارالهادئة مدة خمس دقائق
يرفع الارز عن النار من دون رفع غطائه ويلف بقطعة من القماش ويترك لينضج على البخار مدة عشر دقائق يحرك بعدها الارز بواسطة شوكة ويقدم
وصحتين وعافيه عا قلوبكم :3: